Наверняка вы обратили внимание на то, что те народности, которые проживают у моря, в меньшей степени подвержены различным заболеваниям, да и продолжительность их жизни больше.
А причина кроется в том, что они в больших количествах потребляют морские дары, такие как рыба и прочие морепродукты, которые отличаются высоким содержанием различных полезных веществ и витаминов. А вот мясо в рационе этих народов практически полностью отсутствует. Давайте же обсудим то, чем эти продукты действительно полезны, и какой вред они могут принести.
О том, что нашему организму необходим животный белок, мы знаем, но если это белок мяса, то его усвояемость составляет менее девяноста процентов, тогда как белок морепродуктов усваивается практически на сто процентов.
А происходит это по той простой причине, что рыба и морепродукты содержат наименьшее количество соединительной ткани, да и та представлена в большей степени коллагеном, который подлежит более быстрому растворению и усвоению. Даже в самом постном мясе содержатся вредные жиры, которые накапливаются на стенках кровеносных сосудов. А в рыбных продуктах, наоборот, содержатся полиненасыщенные жизненные кислоты, которые способствуют выведению из организма вредных элементов, укрепляют нервные ткани, ткани мозга и сетчатку глаз. Также, нам известно, что женскому организму просто необходим кальций, и его дневная норма составляет не менее тысячи двести миллиграммов. Нельзя забывать и о том, что подавляющее число россиян страдают йододефицитом, а лишь небольшой кусочек рыбы способен обеспечить организму его суточную дозу.
Тем более, что это положительно сказывается и на развитии интеллекта, поэтому приучайте к рыбе и своих детей. Какой бы радужной не казалась нам картина относительно морепродуктов, все же следует сказать и их минусах, которые все же присутствуют, и их три. Давайте же мы поговорим и о них.
У некоторых людей, при употреблении морепродуктов может появиться аллергия. Поэтому, если употребляете какой-то их вид впервые, то будьте осторожно, делайте это в малых количествах.
Такие состояния могут проявляться в виде красных пятен, головных болей, приступов удушья и т.д. Если вы заметили подобные симптомы после употребления рыбных продуктов, то вам следует срочно принять антигистаминный препарат или же обратиться за медицинской помощью. Не забывайте и о том, что морские обитатели накапливают в себе и вредные элементы, такие как ртуть, кадмий, мышьяк. Хотя и в этом случае следует сделать оговорку. В большей степени это касается представителей хищных пород рыб, к сожалению, такая вкусная рыба, как скумбрия, относится к ним же.
Чтобы обезопасить себя в большей степени, не следует есть у таких рыб голову, да и отбирать к своему столу не крупных особей. Практически в любой рыбе живет достаточное количество паразитов, за исключением рыбы лососевых пород.
В этом случае можно обезопасить себя от заражения тем, что употреблять в пищу лишь хорошо прожаренную или проваренную рыбу.
И как бы не любили малосольную рыбку, при малом количестве соли погибают, к сожалению, не все паразиты, так что лучше пересолить, а затем вымочить ее.
Но, даже в тех случаях, когда вы живете далеко от моря, старайтесь включать в свой пищевой рацион морепродукты хотя бы с периодичностью два раза в неделю, а не от случая к случаю.
Ведь плюсов для здоровья в морепродуктах значительно больше, чем минусов.
| 
